평택시에서는 여름철 식품으로 인한 사고 발생이 높아지고 있어 위생관리가 필요한 소규모 노인복지시설의 급식 관리자와 조리종사를 대상으로 식중독 사고를 예방하고 안전한 먹거리 제공하기 위한 식중독 예방특별 교육을 소규모 노인복지시설 51개소를 대상으로 실시했다.

교육의 효율성을 높이기 위하여 ▲식중독의 이해 ▲식중독의 예방관리 ▲식품의 안전성 확보 ▲조리종사자 개인위생 관리 ▲계절별 식중독 발생원인 및 예방법 ▲주방위생관리 등 실질적으로 도움을 줄 수 있는 내용으로 교육을 실시하였고 참석자에게 식중독 예방 일일 위생점검 판 및 보관용기 라벨지 등을 지급했다.

평택시에서는 이번 교육을 통하여 노인복지시설 급식 관리자 및 조리종사자에게 급식 위생의 중요성을 다시 한번 강조하고 식중독 발생 원인을 사전에 예방하여 안전한 급식이 제공될 수 있도록 식품안전관리에 더욱 노력할 것이라고 밝혔다.